パティシエラボテツヤ|春日井市高山町・旭町
Everyday,our passionate Patissier carefully transforms
selected natural ingredients into wonderful confectioneries.
Enjoy this naturally inspired gift from our laboratory.
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ラブ・ラボ・バレンタイン2020

2020年ラブ・ラボ・ヴァレンタイン。

ひとつひとつ手作りのボンボンショコラを筆頭に、ショコラロール、ザッハトルテ、フォンダンショコラ、バウムクーヘンショコラなど、季節限定にてお届けしております。

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Trick or Sweets!!

Trick or Sweets!!

10月はジャック・オー・ランタン🎃がお出迎え~。

ギフトパックもかわいいハロウィンパッケージで気分を満喫。

ハロウィン限定の割賦ケーキもお見逃しなく^^

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抹茶イベント高香園の野場義尊さんを迎えて

抹茶生産者とのコラボイベント

Matcha Laboイベント 令和元年7月9日

いつもご利用いただきまして、ありがとうございます!
ラボ・テツヤ高山店では、7月9日カフェスペースにて
茶園店「高香園(豊田市)」の野場義尊さんとのトークショーを開催しました。

新作の抹茶スイーツ3種類と抹茶ロール、フィナンシェをご飲食しながら、抹茶についてお話を伺いました。

今では愛知県の抹茶といえば、西尾市が思い浮かぶと思いますが、豊田市もかつては茶畑が多くあったとか。時代の流れによってだんだんとその数は少なくなりましたが、昔ながらの手摘みであったり、石うすでひいたものなど、抹茶へのこだわりと愛情があふれるお話でした。

会場では、茶葉を石うすでひかせていただく体験も行いました。

シェフも石うすは初体験です。スピードを一定に保つのが意外にむずかしかったとか。

引いた抹茶はお好みで冷たいお抹茶にしたり、温かいお抹茶にしたり、また、ほうじ茶との飲み比べなど、お茶を堪能しました。

石うすを引くシェフ
石うすを引くシェフ
野場義尊さん
野場義尊さん
お茶をたてる
お茶をたてる

新作抹茶スイーツ
新作抹茶スイーツ
手摘み抹茶
手摘み抹茶
抹茶イベント
抹茶イベント


抹茶ラボ

Matcha Labo|抹茶ラボ 令和元年5月17日より

抹茶新商品キャンペーン・抹茶ラボ

Matcha Labo 令和元年5月17日より

いつもご利用いただきまして、ありがとうございます!
ラボ・テツヤ高山店では、5月17日より抹茶ラボを開催します。
旬を迎える抹茶とラボ・テツヤの追求したお菓子をご賞味ください。
店主の信頼のおける茶園店「高香園(豊田市)」の抹茶のみを使用しています。

期間中、対象商品をご購入の方に新商品の抹茶フィナンシェや抹茶クッキーを進呈いたします。

期間:5月17日~7月19日

キャンペーン内容:
・抹茶ロール1本につき・・・抹茶フィナンシェ1個
・抹茶バウム1個につき・・・抹茶フィナンシェ1個
・抹茶焼き菓子ギフトボックス(小)(抹茶フィナンシェ3個+抹茶クッキー6個)1箱につき・・・抹茶フィナンシェ1個
・抹茶カットケーキ2品・・・抹茶クッキー1枚
・抹茶ラテ(高山店・カフェのみ)ご注文・・・抹茶クッキー1枚
・抹茶焼き菓子ギフトボックス(大)(抹茶フィナンシェ6個+抹茶クッキー12個)1箱につき・・・抹茶フィナンシェ1個+抹茶クッキー1枚

<高香園について>

豊田市で昭和20年創業の親子三代にわたり、高級茶を生産する高香園。三代目の園主は野場義尊さんです。

愛知県内では最高位の、茶審査技術六段を獲得。 平成9年、第68回京都府茶審査技術競技大会、個人の部で優勝など、お茶は県内外の品評会で高い評価を得ていらっしゃいます。

抹茶ラボ

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抹茶バウム-ソフト
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抹茶フィナンシェ

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【新作】抹茶クッキー
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ギフトボックス

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【新作】抹茶オレ
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TokaiWalkerいちごスイーツ100掲載

Tokai Walker「いちごスイーツ100」掲載

いつもありがとうございます!

ラボ・テツヤの「いちごティラミス」がトーカイウォーカームック版3月・4月に掲載されました。

いちごのムースとティラミスのハーモニーをお楽しみください。


いつも取材していただき感謝しております。

これからも意欲的に新作を出していいきたいと考えていますので、
ご期待ください。

店主

 

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2019年 本年もよろしくお願いします。

地域の皆様に愛されるラボ・テツヤになれるよう一層の努力をしてまいります。

いつもありがとうございます!
2019年がスタートし、平成の年もあとわずか。

亥年は変革の年と言われています。よりよいお店作りのためにスタッフ一同心より来店をお待ちしております。

日頃からのご愛顧感謝いたします。

インフルエンザが流行っております。どうぞ、みなさまご自愛ください。

店主

 

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Patissier Labo TETSUYA 【 高山店 】
〒486-0912 春日井市高山町3-7-16
TEL : 0568-32-1028
FAX : 0568-37-0125
営業時間 : 10:00~19:00
定休日 : 毎週水曜日・第三木曜日
駐車場 : あり

Patissier Labo TETSUYA 【 旭店 】
〒486-0929 愛知県春日井市旭町 4-27
TEL / FAX : 0568-34-1028
営業時間 : 10:00~19:00
定休日 : 毎週水曜日・第三木曜日
駐車場 : あり

Xmas2020